Τα αμύγδαλα είναι ένας αγαπημένος σε όλους ξηρός καρπός, ξεχωρίζει για την γεύση του αλλα και για οφέλη που προσφέρει στην υγεία του ανθρώπου.

Έχει χαρακτηριστεί ως superfood λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε αντιοξεδωτικά,  υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες.

Τι συμβαίνει όμως με το έλαιο του αμυγδάλου;

Καταρχάς να πούμε ότι το 50% του βάρους του προέρχεται από τα έλαια που κρύβει μέσα του.
Για να πάρουμε αυτά τα έλαια πιέζουμε τους καρπούς απουσία θερμότητας με σκοπό να προστατέψουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά και την γεύση του.

Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως ψυχρή έκθλιψη. ( cold – press )

Το βιολογικό έλαιο αμυγδάλου ψυχρής έκθλιψης Greece in a bottle αντιπροσωπεύει την ανώτατη μορφή ποιότητας που μπορούμε να συναντήσουμε στη φύση

Οφέλη στην υγεία

Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε , φωσφόρου και μαγνησίου , ταυτόχρονα περιέχει λιπαρά οξέα ω3 που βοηθούν στην διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες του το καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο και για εξωτερική χρήση στο δέρμα.

Πως μπορούμε όμως να το χρησιμοποιήσουμε στην μαγειρική ;

Καταρχάς να πούμε ότι το ανεπεξέργαστο έλαιο αμυγδάλου ψυχρής έκθλιψης δεν αγαπάει τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Για να πάρουμε το πλήρες φάσμα γεύσεων και αρωμάτων που μπορεί να προσφέρει είναι καλό να το χρησιμοποιούμε είτε ωμό επάνω από ψημένα φαγητά η φρέσκιες σαλάτες είτε στα τελευταία λεπτά ψησίματος.

Προτάσεις :

• Ψεκάστε με το βιολογικό έλαιο αμυγδάλου Greece in a bottle σε ψητές πατάτες 5 λεπτά πριν τις αφαιρέσετε από το φούρνο για να δώσετε έξτρα γεύση στο φαγητό.

• Ψεκάστε με το βιολογικό έλαιο αμυγδάλου Greece in a bottle σε κουλουράκια για να δώσετε πλούσια γεύση αμυγδάλου με μόλις 1 θερμίδα ανά ψεκασμό.

• Προσθέστε το βιολογικό έλαιο αμυγδάλου στο dressing της πράσινης σαλάτας σας. ( 5 ψεκασμοί είναι αρκετοί για μια μεγάλη σαλάτα )

• Ψεκάστε το βιολογικό έλαιο αμυγδάλου Greece in a bottle στο γιαούρτι σας για να δώσετε άρωμα φυστικοβούτυρου χωρίς τις περιττές θερμίδες.